Ресторан по-сибирски для знатоков традиций и первопроходцев вкуса. Переступив порог заведения, гости погружаются в атмосферу купеческого дома, воссозданную в декоре с помощью камня, дерева, металла и стекла. Сводчатый потолок, литые колонны, исторические буфеты и комоды, барная стойка из оникса, голландская печь... Интерьер в стиле «Сибирское барокко» основателен, добротен и выразителен.
Шеф-повар Олег Мамонтов предлагает гостям современное прочтение местной гастрономии. Среди признанных хитов меню «Осипа Терлеева»: тартар из оленя, мясо с ребер марала в горшочке, осетрина на огне, борщ с мясом лося, пельмени из лесного мяса с жу на черных яблоках и конечно сибирские калачи. Особое внимание заслуживает раздел «Чалдонской кухни». Бренд-шеф ресторана уже не первый год занимается возрождением кухни Омского Прииртышья и проводит долгие месяцы в экспедициях по Омской области.
