Начистоту: лучшие шеф-кондитеры России говорят о главном
На восьми региональных премиях WHERETOEAT были названы лучшие шеф-кондитеры. Мы задали им три одинаковых вопроса: какой..
Читать далее..
24.12.2025
Интервью
публикации
Начистоту: лучшие женщины-шефы России говорят о главном
Этой осенью, в рамках WHERETOEAT, впервые были награждены победительницы в специальной номинации «Женщина шеф-повар». ..
Читать далее..
22.12.2025
Интервью
Начистоту: лучшие шефы России говорят о главном
Вот и прошли региональные премии WHERETOEAT. В восьми регионах были названы лучшие шефы, которым мы задали три ..
Читать далее..
15.12.2025
Интервью
Мнение шефов
В конце апреля состоялась торжественная церемония вручения наград Всероссийской ресторанной премии WHERETOEAT RUSSIA 2025. Мы поговорили с шефами десяти лучших ресторанов ..
Читать далее..
18.05.2025
Интервью
Алексей Субботин: “ Главная идея моей философии — должно быть уважение к гостю”
Бренд-шеф японского необистро Gorilla Алексей Субботин — о том, как стал шефом проекта, про отношение к работе и о ..
Читать далее..
04.08.2024
Интервью
Карима Уразбаева: “Нужно превысить ожидание гостя”
Поговорили с питерским ресторатором и основателем проекта Par Michele Gastronomie Каримой Уразбаевой про то, какие ..
Читать далее..
26.07.2024
Интервью
Али Мамедов: «Нам нужна новая кровь — повара, официанты, бармены, маркетологи, тренеры»
Поговорили с ресторатором Али Мамедовым, основателем Barbaresco, «2213» и Charlie, про открытие нового заведения в ..
Читать далее..
20.07.2024
Интервью
Дмитрий Шайкин: «Конкуренция нужна, она создает дух соперничества»
Дмитрий Шайкин, бренд-шеф итальянского направления в «Комитете», сейчас заведует гастрошедеврами в МОНА, Rimski и ..
Читать далее..
22.06.2024
Интервью
Алексей Мацько: «Мы гонимся за эмоциями»
Бренд-шеф нового петербургского ресторана Shio Алексей Мацько ранее работал в L’Arpege (Париж), AQ’kitchen (Москва),..
Читать далее..
13.06.2024
Интервью