Ресторан, который системно «переводит» татарскую кухню на язык современного зала. За продукт и технологию отвечает шеф-повар Рустам Рахимов; рестораторы — Ляйсан Ахмадиева и Линар Ахмадиев. В меню собрана узнаваемая матрица блюд региона: эчпочмаки с сочным бульоном, кыстыбый с картофелем/творогом, токмач и шурпа, азу, беляш, самса из печи, домашние лапши и «длинные» бульоны. В разделе горячих блюд — блюда на мангале и из печи: мясо, овощи и лепешки работают на температурной дисциплине, без тяжелой соусной нагрузки. Сладкое тут тоже часть идентичности: чак-чак с правильной карамелью, выпечка с медом и сливками.
