Дебютант рейтинга. Лучший шеф Татарстана 2019 года по версии WHERETOEAT Ильгиз Галиев включает здесь свою фантазию на полную катушку. Кухня, предложенная им, очень нескучная, на стыке средиземноморской, перуанской, татарской и восточноазиатской кулинарных традиций. Наглядные иллюстрации: ростбиф с горчичным соусом и зелёным майо, томаты со страчателлой и апельсиновым лечо, севиче из гребешка с яблочным сорбетом, паштет из копчёного лосося с баурсаком и щучьей икрой, салат с утиным филе и апельсином в имбирно-медовом соусе, палтус с кокосовой полбой, телятина с еловым картофелем и грибным соусом... Визуальное решение блюд — всегда безупречно.
