Респектабельный уголок Средиземноморья на главной пешеходной улице Казани. Торжественная атмосфера, парадная сервировка, витрина с морскими деликатесами, чуткий внимательный и эрудированный персонал. Повсюду в интерьере — остроумные отсылки к Хемингуэю, имя которого носит ресторан. На улице гостей встречает лодка из потемневшего дерева. Со стойки бара гостей «приветствует» сам писатель, а точнее — лукаво улыбающийся бюст Хемингуэя. С потолка свисает приличного размера муляж голубого марлина. На полках расставлены книги европейских и русских классиков.
От обилия рыбы и морепродуктов глаза разбегаются: салаты, пасты и ризотто с морепродуктами, осьминог, лобстер и морской гребешок на гриле, всевозможная морская рыба (её запекают в соли и пергаменте, готовят на гриле и по-домашнему). По утрам ресторан наполняет аромат свежеиспеченных французских булочек. По воскресеньям проходят семейные обеды по специальному «семейному меню». Продуманное до мелочей детское меню от шеф-повара.
