Гастробистро «Артель» — первый проект с участием казанского шеф-повара Булата Ибрагимова после его возвращения из Москвы (в столице Булат возглавлял кухню знаменитого ресторана «Южане»).
В казанском гастробистро представлена, по сути своей, современная татарская кухня, базирующаяся на традиционных вкусах и продуктах Поволжья. Все очень затейливо, с интересными комбинациями ингредиентов и техник. Причем сами повара говорят о своем заведении скромно: «Про вкусную еду».