Самый дорогой ресторан восточной кухни на берегу озера Кабан. Открывшийся в 2007 году «Пашмир» когда-то произвел фурор своим оформлением и кухней. За 12 лет заведение не потеряло своей актуальности — сюда все так же приходят за барашком, зажаренным на вертеле, эталонно свежими и спелыми в любое время овощами в салатах и пловом — отдельным аттракционом ресторана. Его выносит сам повар в небольшом казане и выкладывает на тарелку гостя. Если вы решите его не заказывать, в меню есть альтернатива. Обязательно попробуйте салаты «Ташкент» из телятины и редьки и «Бухарский» со свежими томатами и домашним сыром, рулет «Пашмир» из мяса барашка и бастурму, маленькие пельмени с бульоном чучвара или шурпу с бараниной, казан-кебаб, ассорти из шашлыков или бугламу. К ароматному чаю обязательно закажите тарелку восточных сладостей, рулеты «Гульчатай» или «Синдбад». В меню — весь ассортимент крепких напитков и отличный выбор европейского и новосветского вина, в том числе есть элитные позиции из Франции и Италии.
