Самая яркая и красивая фошная, открывшаяся на волне популярности вьетнамской кухни в городе. Cho первыми накормили казанцев фо бо, нэмами и манго-шейками на городском маркете, а собственное кафе открыли чуть позже. В нем много солнечного света, ярко-желтых стен и жизнерадостных рисунков кубинского художника-плакатиста и графического дизайнера Рене Медероса. Вся жизнь в заведении выстроена вокруг открытой кухни, на которой варят бульон для супа и жарят вок. Помимо классического фо с говядиной и курицей, есть фо с крабом, номы (салаты) с курицей, стеблем лотоса и манго, нэмы, вок с морепродуктами, курицей и овощами, пирожки бань бао, рис и лапша. Кухню сопровождают манго- и маракуйя-шейки, вьетнамские нектары, кофе и пиво. Сюда надо обязательно попасть летом, когда открыт внутренний дворик. В теплое время года здесь хорошо вести долгие разговоры и встречать закаты с бокалом апероль-спритц. Помимо кафе на Жуковского, у Cho есть филиал в «МЕГА Казань» и на Меридианной улице.
