В Северной столице Даниил работал в таких уважаемых проектах, как Goose-Goose и Duo Asia (школа легендарного Дмитрия Блинова!), и считается специалистом в ферментации продуктов. В меню своего нового заведения Даниил предлагает нетривиальные сочетания сезонных продуктов и подобающие поварские техники. В числе новинок шеф особо рекомендует следующие позиции: «Угорь, бриошь, яйцо пашот, унаги, ремулад», «Арбуз с анчоусом и coусом из текилы». «Гребешок с ряженкой и кремом из молочного шоколада», «Чак-чак с бананом и муссом из йогурта».
