День первый. Пятигорск
Живем здесь. Бутик-отель «Лермонтовские ванны»
С именем Михаила Лермонтова в этих краях связано множество объектов. С самого детства будущего поэта отправляли сюда отдохнуть и подлечиться. Ну а впоследствии, за свой строптивый нрав и острые стихи, гвардии прапорщик Лермонтов был сослан на Кавказ... «Лермонтовские ванны» — не исключение. Здесь в 1830-х поэт бывал неоднократно. Тогда данное заведение, построенное по проекту итальянских архитекторов Джузеппе и Марко Бернардацци, называли Николаевскими ваннами, в честь императора.
Лечебное направление в отеле «Лермонтовские ванны», что приятно, сохранилось. В местном СПА-центре посетителям предлагают, помимо прочего, целый набор целебных ванн — от «Иммунитетной» до «Императорской».
Пятигорск, пр. Кирова 21.
Шаг 1. Прогулка по Пятигорску
Отель расположен исключительно удачно, с точки зрения туриста: буквально в центре города, у Лермонтовской галереи и парка Цветник. А потому, призвав на подмогу профессионального гида (их здесь немало) или карту на смартфоне, отправляйтесь «поклониться» главным достопримечательностям города. От кофейни Гукасова и скульптуры Кисы Воробьянинова (в лице актера Сергея Филиппова), постепенно поднимаясь вверх — через Емануелевский парк, грот Лермонтова и Эолову арфу — до легендарного Провала, карстового озера, у входа в который стоит бронзовый Остап Бендер (скульптор вдохновлялся Арчилом Гомиашвили).
Шаг 2. Подъем на Машук
Если погода будет благоприятствовать, не упустите возможность подняться по канатной дороге на вершину горы Машук — символ Пятигорска. Процесс занимает около пяти минут в одну сторону. Красота видов — необыкновенная.
Шаг 3. Обед в ресторане «Крыша» (10 минут пешком от отеля)
«Крыша» — один из лучших семейных ресторанов Пятигорска (№ 50 в рейтинге WHERETOEAT ЮГ 2025). Он интересен не только толково приготовленным европейским комфорт-фудом от шеф-повара Юрия Селедцова, но и потрясающим видом из панорамных окон. Что пробовать: салат с молодой брынзой, томатами и жареным баклажаном; люля из баранины; королевские креветки на углях с салатом. Очень хороша и подборка десертов.
Пятигорск. Пр. Кирова, 65.
Шаг 4. Поход на Верхний рынок (20 минут пешком от отеля)
Быть в Пятигорске и не побывать на его Верхнем рынке — преступление против собственного желудка. Особо интересны ряды с сырами, копчениями и сластями (да, местную чурчхелу и вариации на ее тему нужно брать обязательно).
Пятигорск, ул. Леваневского, 16.
Шаг 5. Ужин в Smelo (10 минут на такси от отеля)
Ресторан Smelo — один из безусловных лидеров сегодняшнего гастрономического пространства Пятигорска. Шеф-повар Валишер Мусаев в свое время прошел отличную школу в Санкт-Петербурге и Москве — соответственно, под руководством Дмитрия Богачева в Mr. Bo и Владимира Чистякова в Folk. Как результат, Smelo — и по уровню кухни, и по качеству сервиса, — твердо соответствует лучшим столичным стандартам.
Что пробовать? Пряный хумус с креветками, тартар из лосося с ореховым соусом, фетуччини с грибами и пармезаном, хрустящего цыпленка с жареным рисом... Нельзя не отметить отличную работу с мясом: сувлаки из рибая с греческой лепешкой и каре ягненка с бататом фри — must have.
Пятигорск. Пр. 40 лет Октября, 62.
День второй. Кисловодск
Шаг 1. Путешествие из Пятигорска в Кисловодск
На самом деле, города расположены неподалеку друг от друга: менее часа на авто, если нет пробок, или полчаса на «Ласточке». Выбирайте, как удобнее.
Шаг 2. Прогулка по Национальному парку
Кисловодск, как и Пятигорск, имел изначально стратегическое военное значение. Возведенная в самом начале XIX столетия крепость Кислые воды располагалась в 30 км от построенной чуть ранее Константиногорской крепости, давшей начало Пятигорску. Ну а в начале 1820-х разросшаяся солдатская слобода стала превращаться в знаменитый курорт, — под руководством легендарного генерала Ермолова. Над целебным источником появилась двухэтажная ресторация, начались работы по обустройству городского парка, ну а в августе 1836 года был открыт широченный Курортный бульвар... По двум этим ключевым объектам — Национальному парку и Курортному бульвару — сегодня и прогуливаются многочисленные туристы.
В парке проложено несколько маршрутов разной степени сложности. Можно выбирать любой темп, дистанцию и перепад высот. Не стоит забывать и про фотографии: достопримечательностей здесь хватает. И Цветочный календарь, и мостик «Дачный каприз» (с гротом «Уголок поцелуев»), и Каскадная лестница, и Лермонтовская площадка...
Шаг 3. Посещение Нарзанной галереи
Культовое место Кисловодска. И не только потому, что отсюда берут начало многие маршруты Кисловодского терренкура. Правило каждого гостя: заглянуть сюда, купить в кассе за пять рублей бумажный стаканчик и не спеша пройтись от крана к крану — дегустируя различные целебные воды — от классического «Нарзана» («Общий») до весьма замысловатых по вкусу и аромату минералок (например, «Доломитный»).
Шаг 4. Прогулка по Курортному бульвару
Логичное продолжение после прогулки по Национальному парку и посещения Нарзанной галереи. Это главная пешеходная улица Кисловодска. Любуемся Колоннадой, памятником Николаю Чудотворцу, зданиями исторических отелей и Нарзанных ванн. Помимо прочих красот здесь есть несколько торговых центров, куда можно заглянуть на небольшой шопинг.
Шаг 5. Ранний ужин в Nayna
Ресторан современной кавказской кухни Nayna располагается на тихой улочке по соседству с Курортным бульваром. Здесь три яруса. Самый популярный, разумеется, — верхний: открытая терраса на самой крыше. Кухню курирует шеф-повар Валишер Мусаев, сладкую составляющую — шеф-кондитер Юсуф Мухаммад. Еда нескучная и колоритная. Попробуйте, в частности, розовые томаты с хумусом из базилика и цитрусовым наршарабом; костный мозг с томатами и чимичурри; татаки из говядины с хмели-сунели и джонджоли; лахмаджун со сморчками, тыквой и фисташками; кальмар на гриле с птитимом и мухаммарой. Мясные блюда на гриле — само собой.
После ужина в благостном состоянии возвращаемся в отель в Пятигорске.
Кисловодск, Кирова, 4B.