Концепция завтрака в стиле Duo Band выстроена вокруг простой домашней кухни, переосмысленной в формате гастрономического сета. В основе — понятные продукты, знакомые вкусы и акцент на текстурах, поданных в современной интерпретации.
1. Первый курс — гречневый мильфей с творогом President 9%, песто из базилика и томатной сальсой. Блюдо сочетает плотность крупы, свежесть трав и лёгкую кислинку, формируя сбалансированное начало.
2. Второй курс — скрэмбл с копчёной уткой магре на тыквенной вафле, дополненный кремом из творожного козьего сыра Chevre President. Контраст сливочной текстуры, насыщенного мяса и сладости тыквы создаёт выразительное сочетание.
3. Третий курс — творожные ньокки на основе творога President 9% с кокосовым английским соусом и апельсином. Нежная текстура и цитрусовая свежесть формируют лёгкий и гармоничный финал.